Wisst ihr schon, welchen Nachtisch ihr zu Weihnachten serviert?
Wie wäre es mit Cranachan, einer wirklich simplen Köstlichkeit aus Himbeeren, Sahne, gerösteten Haferflocken, Honig und Whisky? Cranachan ist schnell gemacht und kann auch schon einen oder zwei Tage im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank geparkt werden...
Ich hatte das Glück, dass an unserem Himbeerstrauch dieses Jahr so viele Früchte waren, dass wir gar nicht alle auf einmal essen konnten, also habe ich einen großen Teil eingefroren, den ich jetzt nutzen kann. Ihr seht also: Solltet ihr keine frischen Himbeeren bekommen, tun es auch welche aus der Tiefkühlung. Die sehen nach dem Auftauen nicht immer ganz so schön aus, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch...
REZEPT FÜR CRANACHAN
für 6 Personen
4 EL Haferflocken
250 ml Sahne
40 ml Honig
20 ml Whisky
500 g Himbeeren
Zubereitung
- Die Haferflocken in einer kleinen Pfanne ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze und ohne Fett bräunen, danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen, Honig und Whisky unterheben und 2 EL der gerösteten Haferflocken unterrühren.
- Himbeeren und Sahne gleichmäßig in 6 Gläser schichten, wobei die oberste Schicht aus Sahne bestehen sollte.
- Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Mit den restlichen Haferflocken und evtl. einer Himbeere dekorieren.
Das ist doch nun wirklich einfach, oder?
Welchen Nachtisch gibt es bei euch zu Weihnachten?
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würde mich euer Feedback interessieren.
Schreibt mir gern einen Kommentar.